Wagyu-Milz (ausgelöst)

Die Milz ist ein Klassiker in der österreichischen Küche. Verarbeitet zu Milzschnitten ist sie in der Tiroler Küche nicht mehr wegzudenken. Ihr nussiges Aroma und nährstoffreiches Gewebe sind eine Freude für jeden Gaumen. Sie erhalten die Milz von uns bereits ausgelöst und praktisch verpackt in einer Dose. Somit sind der Verarbeitung zu leckeren Gerichten keine Grenzen gesetzt.

Zubereitung Milzschnitten: Milz mit Ei und Gewürzen gut vermengen und die Masse auf die Brotscheiben streichen. In einer Pfanne fingerhoch Fett erhitzen. Brotscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten einlegen und auf beiden Seiten langsam knusprig braun herausbacken. Aus dem Fett heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Nach Belieben in Dreiecke schneiden, in heißer, mit viel Schnittlauch bestreuter Rindsuppe servieren.

Viel Freude beim Ausprobieren!!