Flat-Iron

Was ist das Flat-Iron: Das Wagyu Flat-Iron ist ein bemerkenswertes Fleischstück, das aus der Schulter des Wagyu-Rinds stammt. Es zeichnet sich durch seine ideale Marmorierung aus, die aus zarten Fettadern im Fleisch besteht. Diese natürliche Marmorierung macht das Flat-Iron zu einer perfekten Kombination aus Saftigkeit und Zartheit.

Zubereitungsvielfalt: Die Zubereitung Ihres Wagyu Flat-Irons ist ein Vergnügen, das Ihre kulinarischen Künste erstrahlen lässt. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten lassen Raum für Ihre Kreativität. Dank der gleichmäßigen Dicke des Fleischstücks gelingt Ihnen eine perfekte Zubereitung mit Leichtigkeit.

Unser Tipp: Flat-Iron scharf anbraten/angrillen (bei höchster Stufe) von allen Seiten bis sich tolle Röstaromen gebildet haben und dann bei reduzierter Hitze (160°C) bis zum gewünschten Garpunkt (54-58°C Medium) garen lassen. Kurz Rasten lassen, in hauchdünne Scheiben schneiden und genießen!!

Was macht es besonders:  

1. Zum einen besitzt es eine verblüffend zarte Textur, die tatsächlich an ein Filet erinnert. Dazu kommt allerdings eine ausgeprägte Marmorierung, die zur Spitze hin immer stärker wird.

2. Die Verbindung aus zarter Faser und starker Marmorierung ist ein Glücksfall für jeden Steak-Fan. Während des Kochens schmilzt das Fett sanft ein und sorgt für eine unglaubliche Zartheit und Saftigkeit im Fleisch.

3. Durch die Lage in der stark bewegten Schulter, besitzt das Flat-Iron Steak viel mehr Aroma als das Filet. (Grundregel: Je mehr Bewegung, desto stärker die Durchblutung, desto mehr Geschmack). 

Erleben Sie die Raffinesse des Wagyu Flat-Irons und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Teller. Bestellen Sie noch heute und entdecken Sie eine Welt der Aromen, die Ihre Geschmackssinne erfreuen werden.