Beef Hammer

Ein Beef Hammer gehört mit Sicherheit zu den beeindruckendsten Cuts für den Grill. Dabei handelt es sich um das Fleisch der Rinderwade, wobei es sich um das ganze (naja, fast) Bein handelt. Durch den freiliegenden Knochen sieht diese Rinderwade aus wie ein Vorschlaghammer, wodurch es den Namen Beef Hammer erhält.

Bei diesem Berg an Fleisch ist ein gemeinschaftlicher Verzehr Pflicht und auch ein Hingucker bei Ihren Festen und Feiern. 

Das Fleisch hat einen recht hohen Bindegewebsanteil und benötigt daher eine etwas längere Garzeit, die aber in einem unerwarteten zarten-weichen Geschmack mündet. Auf dem Grill, im Schmortopf oder im Backrohr - der Beef Hammer gelingt immer.